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获诺贝尔奖提名国际癌症权威:防癌上选喝这碗


2020-08-02


日本熊本大学名誉教授前田浩为癌症患者奉献了毕生心血,是世界知名的抗癌药物权威、标靶治疗的奠基者,甚至曾获诺贝尔化学奖提名。他推荐了一道简单又有效的超强抗癌蔬菜汤,快来看看怎幺做、怎幺喝,能让我们享受美味的同时轻鬆抗癌!
蔬菜汤抗氧化效果更胜生食,天天喝远离癌症


前田浩长年研究抗癌药物,但抗癌药物不是只会杀死癌细胞,也会伤害到正常细胞,引起呕吐、掉髮、食慾不振、造血功能障碍、神经障碍等多种副作用。而前田浩的研究目标,是可以在不伤害正常细胞的前提之下杀死癌细胞,可以降低患者痛苦、保证患者生活品质。
前田浩也感叹,不管「治疗」方面如何进步,预防仍然更胜于治疗,因此他也针对如何防癌进行了研究。前田浩强调,罹癌和活性氧脱不了关係,紫外线、化学物质、香菸、慢性发炎等因素,都会增加人体内的活性氧,并造成细胞、DNA损伤,让正常细胞演变成癌细胞,因此,消除活性氧和预防癌症有直接的关係。
然而,人体内可以帮助消除活性氧的物质,会随着年纪增长而渐渐减少。而前田浩指出,蔬菜中植化素强力的抗氧化效果,可以帮助消除活性氧,达到预防癌症的效果。他举例,番茄的茄红素、菠菜的叶黄素、萝蔔的类胡萝蔔素等,都具备强力抗氧化效果。在欧美也有各种研究,指出植化素具备抗癌解毒的效果,能抑制癌细胞成长、增殖,因此蔬菜可以说是防癌上选。
日本麻布医院院长、医学博士高桥弘也表示,植化素是植物为了对抗从紫外线产生的活性氧、害虫等危害所製造出来的天然成分,具备强力抗氧化效果,但人和动物只能透过食用植物来摄取,无法自行製造。而植化素也因其强力的营养、预防疾病的功效,而经常和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、膳食纤维等各大营养素相提并论。

抗癌蔬菜汤这样做,轻鬆将健康吞下肚
前田浩表示,蔬菜汤可以同时让维生素、矿物质等有效成分也溶到汤里,比起直接吃生菜沙拉具备更强的抗氧化作用,虽然维生素C可能因为加热而被破坏,但其他抗氧化成分并不会有此疑虑。
材料
洋葱、胡萝蔔、高丽菜、南瓜各100g。
番茄1个。
水900ml。
做法
  1. 洗净后切小块
  2. 放入锅中,盖上锅盖并开火。
  3. 快要沸腾时转弱火煮30分钟让蔬菜变软。
  4. 加入自己喜欢的调味料即可食用。
  5. 也可以等冷却后用果汁机打散,变成浓汤更方便饮用。

喝法
  • 一天喝1~2次,每次喝250~300ml即可。
  • 夏天也可以冷藏后喝冰的。
  • 也可以装在夹链袋、容器中后放入冷藏或冷冻保存。



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