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【台北忠孝复兴】小农锅物大安店‧享用在地食材的感动与美味!严


2020-06-12


【台北忠孝复兴】小农锅物大安店‧享用在地食材的感动与美味!严【台北忠孝复兴】小农锅物大安店‧享用在地食材的感动与美味!严

因为之前台湾食安问题严重,所以现代人格外重视饮食健康,除了吃得安心之外,也开始学习如何友善种植、善待地球!「小农锅物」就是这幺一间特别的火锅店,原本在新光三越A4馆就已经拥有不小的知名度,现在更在台北市敦化南路一段巷弄内开了大安店,整间充满绿意与木质感的优质好店,不仅环境优雅舒适,来到这里更有种回家用餐的温馨感!这里除了採用特製铸铁锅之外,汤头、食材都不马虎,特别选用在地小农的当季时令蔬果搭配优质肉品,没有过多的调味与添加,更能吃出天然蔬果的自然美味!

【店家资讯】
小农锅物(大安店)
地址:台北市大安区敦化南路一段190巷40号(距离捷运忠孝复兴站4号出口步行约4分钟)
电话:02-27819900
营业时间:11:30~15:00、17:00~22:00(週日~週四)、12:00~22:30(週五至週六)
FB粉丝团:请点我

▼「小农锅物」大安店就位于台北市敦化南路一段的巷弄内,距离捷运忠孝复兴站4号出口步行约4分钟!外观看起来有点像是文青咖啡店,不仔细看还真不知道里头卖的是锅物呢!

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▼门口的木架上也有摆放一些台湾在地小农耕种的各种当令食材,有兴趣的朋友也可以选购回家煮食唷!

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▼光是在门口就让我们逛了好一会,各式奇妙的食材搭配餐具、用品等等,我们每个都好有兴趣,一整个大开眼界呢!

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▼门口还有一个小小的招牌,绿意搭配木质感看起来好舒服啊!

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▼一进到里头,木质感搭配各式花草时蔬,有种回到家用餐的浓浓温馨感!

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▼现场也有陈列一些店内使用的酱料或食材,吃过喜欢的朋友也可以买回家享用!

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▼像是气泡水、剥皮辣椒、松露酱油、特製铸铁锅等,在这里都可以买得到唷!

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▼店家名片,上头还有附上梅汁番茄的做法,有兴趣的朋友都可以回家试做看看!之后还会陆续推出不同种蔬菜+食谱,所以也可以收集名片回家收藏唷!

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▼店内的用餐环境相当宽敞舒适,走道也留有不小的通道,用餐起来非常舒服!

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▼另外也有靠墙的座位区,想要一个人来用餐也没问题!他们的座位底下都会附有置物篮,一整个超贴心!

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▼特製的木桌椅搭配别緻的餐具与盆饰,一整个超像在家里用餐的感觉啊!

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▼桌上的盆饰除了是装饰品之外,也是最好的隔桌墙唷!如果有不认识的朋友併桌用餐也不会觉得尴尬,如果是认识的朋友就可以把盆饰拿下来,就可以好好聊天聊个痛快啦XD另外这里也有不少名人与艺人来访过,看来颇受欢迎!

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▼桌上的铸铁锅也是店家特製的,搭配上头的桧木锅盖,一整个好有FU啊!另外还会送上茶饮、沾酱,也都会有专人介绍唷!

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▼MENU,连菜单都做得超有质感,跟店内的氛围也融合得很好!

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▼第一页则是关于「小农锅物」的初衷与简介,看了之后也会深深感动啊!

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▼来到这里不但可以吃到台湾小农友善耕种的在地食材,而且还能吃得健康又安心!

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▼汤头有四款可供选择,招牌则是豚骨蔬菜汤,是採用大量蔬果搭配猪大骨所熬製而成!另外养生天麻鸡汤则是依照各种节气去调配里头的药膳与食材,清香但没有中药味,非常适合不同季节来品尝,可惜当天已经卖完啦><另外还有柴鱼昆布汤与昆布汤,其中昆布汤则是连素食者都可以安心享用唷!肉类与海鲜也是经过严格挑选,所以都可以放心食用!

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▼这里的用餐方式都是以套餐形式呈现,从1~5开始选择即可!他们这个概念也很特别,是以下锅的优先顺序做食材的挑选,所以是由下往上选择唷!

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▼吃不够的朋友另外还有随锅单点,肉品都可以点半份或全份,一整个超贴心!

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▼首先上桌的是决明子茶,冰凉甘甜好畅快啊!另外我们还点了一壶每日现打鲜果汁(150元),当天喝到的是芭乐+红龙果,喝起来有芭乐的香甜带点微微酸香,味道非常和谐顺口!

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▼汤头的话我们则是选择豚骨蔬菜汤、柴鱼昆布汤,刚开始喝起来颇为清甜,不会有过于浓重的味道,搭配蔬菜下去烹煮跟最后涮煮肉片后的汤头风味又各不相同,吃的时候不妨可以分三阶段品嚐看看!

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▼酱料则是松露酱油、泰式酸辣酱,松露酱油吃起来微微鹹甜,鹹度不会过高,有点类似日式酱油的风味!泰式酸辣酱非常道地,搭配食材吃起来颇为爽口,真的很像在吃泰国料理呢!

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▼登愣!好料上桌啦~豚骨蔬菜汤(另加30元)、当季小农菜盘、自由宝贝猪(380元)、传家肉燥饭(另加15元)、新鲜小卷(开幕打卡赠送)等,瞬间就摆了满满一桌啊!

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▼其中最吸引我们注意的莫过于这份当季小农菜盘,里头不但有24节气不同时令的当季蔬果,而且颜色缤纷又特别,好多都是我们不曾看过的蔬果呢!像是挂薯、彩色红萝蔔、佛手瓜、有鸡豆皮、天山雪莲、紫地瓜、紫马铃薯、南瓜、黑叶白菜、皇宫菜等,一次就能吃到这幺多样化的特色蔬果,重点是一样加工品都没有,让人吃起来健康又美味!

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▼像是彩色红萝蔔、树番茄、火龙果花、紫马铃薯等等,好几样都是我们叫不出名字的特色蔬果,不过别担心,服务人员上桌时也会介绍唷!

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▼自由宝贝猪是严选自台湾彰化的优质猪只,採取部份时段放养,肉质属于五花肉部位,看起来油花分布颇为匀称美好!

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▼颜色呈现优质的粉嫩色,半油半瘦的肉质看起来就好美味的样子!

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▼下锅涮煮个几秒、等待肉质变白即可,吃起来肥嫩香甜,口感不会过于油腻,不管是搭配爽口的泰式酸辣酱或是香气十足的芝麻酱都非常合拍!

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▼严选肩莎朗(580元),牛肉则是採用美国进口顶级牛肉,尤其是莎朗部位吃起来更是肉质细嫩Q弹,美味可口!

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▼它的油花不会过多,但也不至于到全瘦肉的感觉,大大一片涮起来十分爽快啊!

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▼因为油花不多,牛肉只要轻涮个几秒即可起锅,吃起来肉质Q弹香甜,越嚼越香,搭配酱料也颇为美味好吃!

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▼传家肉燥饭,他们都会轮流採用台湾各地的米饭来烹煮,所以每次去不见得能吃到同个产地的米饭唷!

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▼像我们这次享用的就是花莲玉里米,搭配自製肉燥果然香Q好吃、粒粒分明,让我们默默不小心就扒完一整碗啦!

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▼另外这一锅缤纷又丰盛的锅物也是重头戏之一,里头有大量的当季蔬果,看起来让人胃口大开啊!

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▼像是南瓜、佛手瓜、彩色红萝蔔、紫马铃薯等,随手一捞都是特色蔬果,不用沾酱也就自然香甜好吃!其中像是佛手瓜吃起来有股类似苦瓜的甘甜,但没有这幺明显的苦味,一整个非常清爽特别!另外大口也非常喜欢天山雪莲,生吃有点像在吃水梨一样非常生津甜美,煮熟后吃起来水份充足饱满、香甜爽口,让人忍不住一口接一口啊!只能说他们的每一样蔬果都非常有特色,单吃就超美味!

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▼另外还有打卡赠送的新鲜小卷(活动详情以店家公告为主),吃起来鲜美Q弹,满嘴都是浓浓海味啊!

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▼限量手工花枝浆(120元),一上桌还以为是小盆栽呢!没想到里头竟然是花枝浆来着!看似份量不多,但其实可以挖个10球左右,算是非常够吃了!

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▼花枝浆吃起来能吃到不少花枝颗粒,搭配鲜美的鱼浆更是香甜美味、软Q可口!

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▼有机豆皮吃起来滑嫩香甜,有着浓厚的豆香,吃进嘴里还有种小爆浆的快感啊!彩色红萝蔔虽然看起来很不像红萝蔔,但吃起来就是红萝蔔的味道,沾附芝麻酱更能提衬香气!

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▼最后还有当季甜点,我们这次品嚐到的是冬瓜仙草冻、麻豆柚子跟手工饼乾,柚子还是剥好的,吃起来果然香甜多汁啊!另外手工饼乾也是每次都不太一样,香酥脆口,美味好吃!

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▼冬瓜仙草冻吃起来甜度不会过高,搭配咕溜Q弹的仙草冻颇为清爽顺口,非常清凉解腻啊!

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「小农锅物」大安店不仅用餐环境宽敞舒适,搭配大量木质感与绿意作点缀,辅以花草时蔬当作最好的摆饰,来到这里有种回家用餐的放鬆感!严选食材,从锅具、餐具、食材到肉品通通非常讲究,汤头更是採用大量蔬果与自然食材下去熬製而成,不添加人工添加物与香料粉,吃起来一点也不会口渴!搭配在地小农栽种的当季特色蔬果,每一款都让人大开眼界,就算不沾酱也有着自然的香甜美味!另外肉品也是经过严格挑选,吃起来不会过于油腻,也不会担心造成身体过多的负担!来到这里,不仅可以享用天然食材带来的美好,也可以将喜爱的蔬果、食材买回家,让人吃起来更为健康安心;有兴趣的朋友不妨可以来品嚐看看,或许也会跟大口一样,吃进满满的幸福感动!

【店家资讯】
小农锅物(大安店)
地址:台北市大安区敦化南路一段190巷40号(距离捷运忠孝复兴站4号出口步行约4分钟)
电话:02-27819900
营业时间:11:30~15:00、17:00~22:00(週日~週四)、12:00~22:30(週五至週六)
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