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全家料理王非米不可竞赛75队高中职学生角逐冠军


2020-06-18


全家料理王非米不可竞赛75队高中职学生角逐冠军

全国高中职学生每年创意米食的盛大赛事-「2019全家料理王×非米不可」竞赛如火如荼展开了。今年度农粮署特别与全家便利商店合作办理竞赛,鼓励高中职学生以国产米及米穀粉为主要食材,搭配在地农特产品,製作中西式米食料理或烘焙产品;本竞赛首奖可获得奖金10万元、赴日本观摩学习及优秀作品在全家便利商店上架贩售机会,极具诱因,计吸引全国75队共225位料理界明日之星报名参加,角逐料理王宝座。

餐饮菁英齐聚 比技术拼创意

为提升米食消费,鼓励年轻学子深入了解我国米食文化,开发时下消费者喜爱的产品,农粮署近年持续举办「非米不可创意米食竞赛」,已成为高中职餐饮科系学生关注的指标性竞赛;参赛队伍数逐年增加,106年全国计有32队报名参赛,至107年暴增至62队,108年共有来自全国31所学校共75队料理界明日之星参赛,来自南部、东部的学生比例更是大幅提升,显示此竞赛已为高中职喜爱料理的学生一定要参与的年度重大盛典。

农粮署表示,为以公开、公平原则审慎选出冠军,本竞赛于5月29日已邀集产、官、学界等专家组成评审团,就75队参赛资料进行书面审查,评选出30队入围複赛的队伍。为免遗珠之憾,今日由30队入围队伍以实做成品呈现口感、外观及创意,所有队伍皆以国产米及在地食材为原料,製作出具新颖性及商品价值的新兴米食或米饭料理,包括客家、原住民、新住民或传统米食料理等,显示现在年轻人愈来愈有自己的想法,而非一味的追随西式料理,反而回过头来正视传统米食的价值。值得一提的是,展示区30组作品的摆盘与装饰都是由学生独立完成,却样样别具特色,与时下当红餐厅菜色、IG热门打卡餐点相比毫不逊色,放眼望去,绝对令人口水直流,像逛美食展一样捨不得离开。

决战第四季 亚洲小厨神即将诞生

农粮署表示,本次竞赛提供高中职或五专学生10万元之高额奖金,鼓励年轻学子发想创意米食。今日共选出12队料理菁英入围总决赛,皆经过产、官、学界专业评审团,就作品风味、商品可行性等项目进行试吃及评分,评审委员对参赛选手的作品纷纷留下深刻印象,惊讶高中职学生创意无限,将国产米变化出如此丰富多元的点心和料理,农粮署希望藉由举办非米不可竞赛,引导国人对国产米粮原料的认同,及对台湾的米食文化有更深切的体验与感动。

农粮署表示,7月上旬将与全家便利商店规划食农教育体验活动,安排入围总决赛12队学生及老师参加,让学生们透过农事体验、传统米食製作及文化巡礼,提升对于米食的正向认知;并于10月2日总决赛进行商品提案及现场实做,获奖作品则有机会在全台3,300家全家便利商店贩售,总决赛当天战况空前、精彩可期,请大家拭目以待,并持续关注「2019全家料理王×非米不可」竞赛资讯,相关讯息请参考农粮署官网/最新消息或扫描以下QRCode。

农粮署官网



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